Lechuga orejona, Aderezo de pepita de calabaza y hoja santa, Manzana verde, Pistache, Chicharrón norteño frito, Queso de oveja madurado.
$ 195.00
Betabeles rostizados, Vinagreta miel y chilhuacle, Cremoso de queso chiapas, Calabaza de castilla.
$ 185.00
Camarón marinado con limón y orégano, Aderezo de chiles toreados, Aguacate y pepino encurtido, Salsa negra de la casa
$ 195.00
Camarón, tinta de sepia y Chicatana, Chicharrón de cerdo, Mayo de morita y miel, Sorbete de tuna roja
$ 255.00
Pesca del día, Tomate Cherry y cebolla morada, Aguacate, Sorbete de piña, Pulpa de maracuyá, Miel , Chile morita y ajo, Cilantro, flores comestibles y aceite de ajonjolí
$ 265.00
Rib Eye ahumado, Salsa de chapulin con chile morita, Mayo de ajo rostizado, chapulines, Cebolla morada, Aguacate, Cilantro
$259
El consumo de alimentos crudos es responsabilidad del comensal
Nuestros precios incluyen el 16% de IVA
Mayo de chintextle/maizetas, Conchitas regias, Chicatanas, Chapulin, Epazote, Queso istmeño
$ 349.00
Queso ranchero ahumado, Salsa cremosa de calabaza italiana, Mojo de cebolla y Chile piquín, Gorditas de harina
$ 235.00
Esquites con mayo de hoja santa y pepita de calabaza, Chicharrón norteño, Salsa macha, Queso de oveja. ahumado.
$ 310.00
Frijoles negros con hoja de aguacate, Queso Chihuahua, Ensalada de quelites y encurtido de col morada, Guacachile.
(3 pz)
$ 255.00
Elote amarillo a las brazas, Mayonesa de chiles Oaxaqueños, Queso fresco, Polvo de conchitas regias, limon
$ 135.00
Queso de cabra y leche de coco, Coliflor rostizada con pasta de ajo y chintextle, Nuez rallada y caramelizada
$ 245.00
El consumo de alimentos crudos es responsabilidad del comensal
Nuestros precios incluyen el 16% de IVA
Caldillo de jitomate, Adobo huasteco, Queso Chiapas, Aguacate, Crema de rancho
$ 115.00
Tomate rostizado, Mantequilla y crema, Crotón gratinado de queso Chihuahua, Ceniza
$ 165.00
El consumo de alimentos crudos es responsabilidad del comensal
Nuestros precios incluyen el 16% de IVA
Camarón rebozado en tempura de cerveza, Atropellado norteño, Mayo de chile morita y miel, Encurtido de col morada con un toque de canela, Chile piquín.
$ 265.00
Tortilla de harina, Costilla de cerdo horneada, Pasta de chintextle, Cebolla encurtida
$155.00
El consumo de alimentos crudos es responsabilidad del comensal
Nuestros precios incluyen el 16% de IVA
Pesca del dia, Esquites, Mayo de hoja santa, Pasta pepita calabaza, Tomate cherry, Quelites.
$ 385.00
Totoaba
$ 440.00
Medio pollo deshuesado, Chimichurri, Papitas enchiladas, Cebolla blanca desflemada
$ 395.00
Risotto a la mantequilla, Ensalada de quelites, Mole negro, Quenelle de plátano
$ 465.00
El consumo de alimentos crudos es responsabilidad del comensal
Nuestros precios incluyen el 16% de IVA
Precio acorde al peso del corte * Todos los cortes tienden a reducir dependiendo el nivel de cocción que sea solicitado
Marinada con costra de chintextle , Puré rústico de papa y ensalada de quelites
(Aproximadamente 550 gr)
$ 1.60 gr
Aguacate, Pico de gallo, Manzana verde, verdolagas, Aceite de oliva de jalapeño, Chicharrón de cerdo, Chicharrón de jalapeño.
$ 175.00
Frijoles bayos guisados con adobo huasteco, Chile serrano, Chorizo, Cebolla, Queso fresco, Asado de puerco, Quelites fritos.
$ 145.00
Puré de papa asada ahumada, Queso Chihuahua, Queso cheddar, Picaña, Cebollas asadas.
$ 215.00
(orden de 3 pzs.)
$ 25.00
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Nuestros precios incluyen el 16% de IVA
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